Procedimento

Nella Riviera Ligure di Ponente, in particolare nella valle di Imperia, raccogliamo le pregiate olive taggiasche, sceltissime e raccolte sulla pianta a giusta maturazione.
Le olive fresche appena raccolte ,devono essere sane, carnose, non ammaccate o deformate, di colore uniforme , senza macchie diverse dalla pigmentazione naturale, non devono avere odori anomali.
Da consumare intere, così come sono raccolte, vengono conservate in salamoia di acqua e sale.

Come si usa

Per fare grande un piatto a volte basta solo un’oliva. Provale per insaporire carni bianche come pollo e coniglio.
Aggiungile a pizze e focacce fatte in casa, non saranno più le stesse!

Peso netto

200g

Ingredienti

Olive nere “Taggiasche” in salamoia, acqua e sale (10%).
Le percentuali degli ingredienti possono variare a seconda del calibro delle olive utilizzate essendo confezionate con processo di vibrazione meccanica.
Senza coloranti
Senza conservanti (se non il sale, come da tradizione)
Senza glutine

Valori nutrizionali (per 100gr.)

Valore energetico: 1229 kj/299 Kcal
Grassi totali: 31 g
Grassi saturi: 4,1 g
Carboidrati: 0 g
Fibre: 6,2 g
Proteine: 1,9 g
Sale: 6,4 g